图源：摄图网

8月10日晚间，上海紫燕食品股份有限公司（紫燕食品，603057.SH)披露半年报，上半年公司实现营业收入17.43亿元，同比增长6.48%；归属于上市公司股东的净利润1.8亿元，同比增长55.11%。

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紫燕食品是一家全国性的熟食连锁加盟企业，拥有广泛的市场覆盖。其发源于四川，以其独特的菜品吸引了众多消费者的关注。百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭（鹅）等招牌菜品，口味独特，深受人们喜爱。

休闲卤制品市场份额不少

近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，我国休闲食品主要包括红配糕点、糖果巧克力、休闲卤制品、坚果炒货、膨化食品、饼干等。其中，休闲卤制品所占比重为10%。

中国休闲卤制品行业市场规模突破1000亿元

根据Frost & Sullivan统计数据显示，2010-2019年，我国休闲卤制品行业市场规模呈现逐年递增的发展态势，至2019年，市场规模已经突破1000亿元，达到了1065亿元，较2018年同比增长16.90%。

中国休闲卤制品行业趋势分析

虽然相较于其他休闲食品，新鲜优质的休闲卤制品价格相对较高，但随着经济的发展，人均可支配收入的稳步提升带动消费者购买能力的提升;另一方面，随着城镇化进程的不断推进，下线城市的消费习惯向大中城市靠拢，消费升级红利有所凸显，休闲卤制品的消费意愿将明显提升。2014-2019年，中国休闲卤制品行业市场规模增长较快，5年CAGR为19.5%，预计到2020年，市场规模将突破1200亿元。

紫燕食品在上半年的业绩表现可圈可点，实现了营业收入和净利润的双增长。紫燕食品获得华西证券、国金证券等多家证券公司的买入评级，显示出了市场对该公司未来发展的乐观态度。这一评级的共同观点是，紫燕食品在成本下行和盈利能力修复的推动下，有望实现利润弹性和规模扩张。同时，消费需求的改善也成为市场关注的焦点，预计随着需求的修复，紫燕食品的业绩将得到进一步提升。此外，门店扩张和肉禽类成本的下行也被认为是推动紫燕食品业绩增长的重要因素。总体而言，紫燕食品在市场上的前景较为乐观。

另外，两家券商对卤制品行业的发展趋势也提出了看法和观点。

光大证券研报表示，二季度卤制品经营相对较为稳健，成本因素对毛利影响尚存，但4月以来原材料进入下行通道，二季度各企业仍有一定高价库存或影响盈利，预计三季度企业盈利能力将显著改善。

广发证券指出线下消费有望复苏，卤制品业绩弹性可期。展望未来，疫情对上游供给和运输环节的影响有望逐步消除，同时饲料成本稳中有降，卤制品整体成本压力有望缓和。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》

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